Feines aus der Küferküche

Ziegler Zeitgeist Flora

Wildwiesen-Aperitif, als handverlesenes Potpourri aus Kirsche, Apfelblüte, Stachelbeere und Ringelblüte.
Mit Tonic, Soda, Pink Grapefruit oder Secco

8,90 € (0,2l)

Champagner Charles Heidsieck Rosé Réserve

Elegant und raffiniert, mit einer Mischung aus fruchtigen und würzigen Aromen. Ein Rosé, der sowohl im Geschmack als auch in der Farbe glänzt.
Charles Heidsieck, ein Champagnerhaus mit langjähriger Tradition, kombiniert innovativen Stil mit klassischem Handwerk und produziert einige der feinsten Rosé-Champagner.

99,- € (Flasche 0,75l)

Viele weitere Aperitifs und unsere erlesene Champagner-Auswahl finden Sie in unserer Getränke-Karte weiter unten auf dieser Seite.

Kleiner gemischter Salat

mit feinem Hausdressing

 vegetarisch oder vegan

6,- €

Feiner Rucola-Pilz-Salat

zarter Rucola mit aromatisch gebratenen Pilzen, mariniert in Olivenöl und feinem Balsamico

 vegan

9,60 €

Feine Rinder-Consommé

mit Flädle, zarten Grießklößchen und Maultäschle

10,30 €

Französische Zwiebelsuppe

zubereitet aus feiner Consommé, mit Zwiebeln, Weißbro und überbackenem Käse

9,30 €

Karamellisierter Ziegenkäse

auf einem Bett aus Rucola und Tomaten, abgerundet mit frischen Granatapfelkernen

 vegetarisch

11,60 €

Unsere Spezialität! 240 g bestes Roastbeef, frisch für Sie zubereitet.
Wählen Sie Ihre Lieblingsvariante:

Der Klassiker - Schwäbischer Zwiebelrostbraten

Der schwäbische Liebling: Mit geschmorten Zwiebeln, kräftiger Soße, hausgemachtem Maultäschle und wahlweise Spätzle oder Bratkartoffeln. Serviert mit Beilagensalat.

34,90 €

Strindberg Royal - der Rostbraten mit Charakter

Aromatisch, herzhaft, einzigartig: mit Senf-Zwiebel-Kräuterkruste, goldgelb ausgebacken, dazu feine Soße und Smashed Potatoes. Serviert mit Beilagensalat.

36,90 €

Schwäbischer Käse-Rostbraten - herzhaft und würzig

Deftig und doch raffiniert: mit einer goldbraun gratinierten Käsekruste aus aromatischem Emmentaler und frischen Kräutern. Dazu wahlweise Spätzle oder Bratkartoffeln. Serviert mit Beilagensalat.

35,90 €

BBQ-Rostbraten - ein rauchiger Genuss

Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art: mit BBQ-Whiskey-Glasur, perfekt karamellisiert und kombiniert mit einer feinen Soße. Dazu Smashed Potatoes. Serviert mit hausgemachtem Cole Slaw oder einem Beilagensalat.

36,90 €

Küfers schwäbischer Brotzeit-Zwiebelrostbraten

mit geschmelzten Zwiebeln und frischem Bauernbrot

24,90 €

Weitere Optionen
passen Sie Ihren Rostbraten ganz nach Ihrem Wunsch an:

XXL-Portion mit satten 300 g Roastbeef: +7,90 €
Beilagen-Upgrade auf Käsespätzle: +3,50 €
Garstufen: Rare, Medium Rare, Medium, Well Done

Wiener Schnitzel vom Kalb

in der Pfanne goldbraun gebacken, mit Preiselbeeren, feinem Kartoffel-Gurkensalat und Sardellenfilet als Garnitur

29,90 €

Schnitzel Wiener Art vom Schweinerücken

goldbraun paniert, serviert mit knusprigen Pommes frites und einem bunter Salatteller

22,90 €

Zwiebelschnitzel vom Schweinerücken

paniert, mit cremiger Zwiebelrahmsoße, knusprigen Pommes frites und buntem Salatteller

24,90 €

Cordon Bleu vom Schweinerücken

gefüllt mit feinem Appenzeller Käse und Serrano-Schinken, dazu Kroketten und bunter Salatteller

28,90 €

Schwäbische Kässpätzle

mit Speck, fein geschmelzten Zwiebeln und Bergkäse. Dazu ein kleiner Blattsalat

18,90 €

Gesottener Kalbstafelspitz

in zartem Meerettichsößle, dazu goldbraune Bratkartoffeln, buntes Marktgemüse und ein Hauch Preiselbeeren

31,90 €

Zartes Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust

in Waldpilz-Rahmsoße, mit hausgemachten Butterspätzle und buntem Salatteller

23,90 €

Portobello-Pilze mit Feta-Walnuss-Farce

sanft gebacken und gefüllt mit einer feinen Farce aus Feta, gerösteten Walnüssen und Graupen, serviert auf warmem Rotkohl-Graupensalat und abgerundet durch einen Hauch Ahornsirup

 vegetarisch

24,90 €

Portobello-Pilze mit Grillgemüse

zart gegrillt und gefüllt mit aromatischem Gemüse, serviert auf warmem Rotkohl-Graupensalat und fein abgeschmeckt

 vegan

23,90 €

Gegrillter Lachs auf Tagliatelle

in hausgemachtem Rote-Beete-Pilz-Pesto, garniert mit feinem Blumenkohl

28,90 €

Feine Tagliatelle

mit hausgemachtem Pesto aus aromatischen Pilzen, Walnüssen und Parmesan, vollendet mit frisch gehobelten Parmesansplittern

 vegetarisch

24,90 €

Maultaschen "Bruder Jacob"

mit geschmelzten Zwiebeln und schwäbischem Kartoffel-Gurkensalat

18,90 €

Küfer-Wurstsalat klassisch

mit Essiggurken und Zwiebeln in hausgemachter Küfervinaigrette, dazu frisches Bauernbrot

13,90 €

Küfer-Wurstsalat Schweizer Art

mit Essiggurken, Zwiebeln und feinem Käse in hausgemachter Küfervinaigrette, dazu frisches Bauernbrot

14,90 €

Großer bunter Salatteller

mit hausgemachter Küfervinaigrette

 vegetarisch oder vegan

13,90 €

Großer bunter Salatteller mit gerösteten Maultaschen

mit hausgemachter Küfervinaigrette

16,90 €

Großer bunter Salatteller mit gebratenen Waldpilzen

mit hausgemachter Küfervinaigrette

 vegetarisch oder vegan

16,90 €

Zusätzlich zur Beilage bei Ihrem Hauptgericht können Sie jederzeit weitere Beilagensorten aus der untenstehenden Liste wählen:

Kroketten - 6,- €

Pommes duchesse - 6,- €

Pommes frites - 6,- €

Smashed Potatoes - 6,- €

Hausgemachte Butterspätzle - 6,- €

Knusprige Bratkartoffeln - 6,- €

Hausgemachter Kartoffelsalat - 6,- €

Portion gedünstetes Gemüse - 6,- €

Käsespätzle - 6,- €

Kleiner gemischter Salat - 6,- €

Feine Tonkabohnen-Crème-Brûlée

mit karamellisierter Kruste, veredelt mit feinstem Valrhona-Schokoladeneis und serviert mit frischem Früchten
 vegetarisch

13,90 €

Küfers Dessert-Trilogie

Dreierlei veganes Mousse aus Schokolade, Zitrone und Himbeere, gereicht mit Himbeersorbet und feinen Fruchtperlen

 vegan

13,90 €

Vanilleeis mit Kürbiskern-Crunch

zwei Kugeln feines Vanilleeis im Glas, veredelt mit knusprigem Kürbiskern-Crunch und aromatischem steirischen Kürbiskernöl

 vegetarisch

8,60 €

Affogato al caffè

Heißer Espresso über feinem Vanilleeis
 vegetarisch

6,90 €

Affogato au Piment d'Espelette

Kräftiger heißer Espresso verschmilzt mit Vanilleeis, abgerundet durch die feine Würze des Piment d'Espelette
 vegetarisch

8,40 €

Secco, trocken

4,80 € (0,1l)

Sekt Sankt Veit Pinot blanc brut, trocken

5,90 € (0,1l)

Sekt / Sekt Orange, trocken

5,60 € (0,1l)

Ziegler Zeitgeist "Flora"

Wildwiesen-Aperitif, als handverlesenes Potpourri aus Kirsche, Apfelblüte, Stachelbeere und Ringelblüte.
Mit Tonic, Soda oder Secco

8,90 € (0,2l)

Gin-Tonic

Markgröninger "Gin spes nostra es", Dry Tonic, Eis
Weitere Gin-Sorten auf Anfrage

8,90 € (0,2l)

Aperol Spritz

Aperol, Secco, Soda, Eis

8,60 € (0,2l)

Hugo

Prosecco, Holunderblütensirup, Soda, Minze, Limette, Eis

8,60 € (0,2l)

Lillet Wild Berry

Lillet, Schweppes Original Wild Berry, Waldbeeren, Eis

8,60 € (0,2l)

Campari

auf Eis (5cl) - 5,60 €

mit Soda oder Orangensaft (0,2l) - 8,60 €

Glitter Spritz (alkoholfrei)

Glitter Spritz, alkoholfreier Sekt, Soda, Eis

8,60 € (0,2l)

Wermut "Genussmomente"

weiß, rot oder rosé, auf Eis (5cl) - 5,60 €

weiß oder rosé, mit Tonic, auf Eis (0,2l) - 7,90 €

Crodino (alkoholfrei)

der bekannte italienische Aperitivo.

mit Eis und Zitrone - 5,60 € (0,1l)

als Spritz mit Soda - 6,90 € (0,2l)

Portwein Ruby Port, D.O. Douro

4,90 € (5cl)

Billecart-Salmon Brut Réserve

Fein und elegenat mit Aromen von weißen Früchten und einem Hauch von Brioche. Ein ausgewogener Champagner, ideal für den besonderen Moment.
Billecart-Salmon, ein traditionsreiches Haus mit Sitz in Mareuil-sur-Ay, ist bekannt für seine exquisite Handwerkskunst und die feine Perlage.

109,- € (Flasche 0,75l)

Pierre Gimonnet & Fils "Cuvée G." Brut 1er Cru

Frisch und lebendig mit Noten von Zitrusfrüchten, weißen Blumen und einer feinen Mineralität. Perfekt für Kenner des Terroirs.
Das Champagnerhaus Pierre Gimonnet & Fils, im Herzen der Côte des Blancs, steht für hohe Qualität und präsise, handwerkliche Herstellung.

99,- € (Flasche 0,75l)

Ruinart Blanc de Blancs

Dieser Champagner aus 100% Chardonnay zeigt eine wunderbare Frische mit Aromen von Zitrusfrüchten, floralen Noten und einer eleganten, cremigen Textur.
Ruinart, das älteste Champagnerhaus der Welt (gegründet 1729), ist bekannt für seine außergewöhnliche Expertise und die Reinheit seiner Blanc de Blancs-Champagner.

179,- € (Flasche 0,75l)

Bollinger Special Cuvée Brut

Ein Champagner mit Charakter: Vollmundig, mit Noten von gerösteten Nüssen, reifen Äpfeln und einer feinen Perlage. Der Lieblingschampagner von James Bond - perfekt für die besonderen Momente.
Bollinger, eines der ältesten und renommiertesten Champagnerhäuser, steht für traditionelles Handwerk und außergewöhnliche Qualität.

129,- € (Flasche 0,75l)

Charles Heidsieck Rosé Réserve

Elegant und raffiniert, mit einer Mischung aus fruchtigen und würzigen Aromen. Ein Rosé, der sowohl im Geschmack als auch in der Farbe glänzt.
Charles Heidsieck, ein Champagnerhaus mit langjähriger Tradition, kombiniert innovativen Stil mit klassischem Handwerk und produziert einige der feinsten Rosé-Champagner.

99,- € (Flasche 0,75l)

Mineralwasser

Teinacher Gourmet

still, medium oder classic

3,30 € (0,25l) | 6,90 € (0,75l)

Limonaden und Eistee

Teinacher Genusslimonaden

Orange-Mandarine, Johannisbeere-Holunder, Zitrone, Rhabarber-Mirabelle

4,10 € (0,33l)

Teinacher Eistee

Zitrone, Pfirsich, Heidelbeere

4,10 € (0,33l)

Säfte und Saftschorlen

Orangensaft

4,60 € (0,3l) | als Schorle 4,10 € (0,3l)

Maracujasaft

4,60 € (0,3l) | als Schorle 4,10 € (0,3l)

Multivitaminsaft

4,60 € (0,3l) | als Schorle 4,10 € (0,3l)

Teinacher Apfelschorle

4,10 € (0,33l)

Holunderblüten-Schorle

4,60 € (0,3l)

Andere Softdrinks

Fritz Cola Original

3,90 € (0,33l)

Fritz Cola Classic Light

3,90 € (0,33l)

Teinacher Cola-Mix

3,90 € (0,33l)

Thomas Henry Bitter Lemon

3,50 € (0,2l)

Bitter Lemon Schorle

4,10 € (0,3l)

Frisch vom Fass

Berg Original hell

Der Inbegriff traditioneller Brauweise

5,- € (0,5l) | 4,- € (0,3l)

Berg Ulrichsbier

Kult-Bier mit kernigem Malzaroma

5,50 € (0,5l) | 4,50 € (0,3l)

Berg Pils

Ein feinherbes Hopfen-Feuerwerk

5,50 € (0,5l) | 4,50 € (0,3l)

Berg Hefeweizen

Naturtrüber Genuss aus dem Gärbottich

5,50 € (0,5l) | 4,50 € (0,3l)

Met-Bier

Ulrichsbier trifft Honigwein - aromatisch, malzig, süß

6,50 € (0,5l) | 5,50 € (0,3l)

Radler (süß oder sauer)

4,80 € (0,5l) | 3,80 € (0,3l)

Aus der Bügelflasche

Berg Schäfleshimmel

Unfiltriertes Bier mit feinem Malzaroma

4,50 € (0,33l)

Berg Kristallweizen

Goldgelb und kristallklar

5,50 € (0,5l)

Berg Cyriakus alkoholfrei

Naturtrüber alkoholfreier Genuss

4,50 € (0,33l)

Berg Hefeweizen alkoholfrei

Der gesunde Energiespender und Durstlöscher

5,- € (0,5l)

Von klassischen Favoriten bis hin zu besonderen Entdeckungen – unsere Weine erzählen Geschichten aus besten Lagen.

Hier geht es zu unserer erlesenen Weinauswahl

Von sanften Aromen bis zu intensiven Geschmackserlebnissen – unsere Whisky- und Rum-Spezialitäten bieten Genuss für Kenner und Entdecker.

Hier geht es zu unserer Whisky- und Rum-Auswahl

Ziegler Edelbrände

Destillationskunst auf höchstem Niveau

No. 1 Wildkirsche - 10,- € 2cl
Williams Birne - 7,- € 2cl
Alte Zwetschge - 7,- € 2cl
Haselnuss - 7,- € 2cl
Himbeergeist - 7,- € 2cl

Alde Gott Edelbrände

aus dem Weinort Sasbachwalden im Schwarzwald

Williams Birne - 4,20 € 2cl
Himbeergeist - 4,20 € 2cl
Kirschwasser - 4,20 € 2cl

Rémy Martin V.S.O.P< Cognac/p>

9,- € 5cl

Grappas di Nonino

Feinstes Destillations-Handwerk mit Tradition seit 1897 aus dem Friaul

Il Moscato di Nonino Grappa - 6,- € 2cl
Lo Chardonnay di Nonino barrique Grappa - 6,- € 2cl

Grappa di Nebbiolo Sibona

8,- € 2cl

Portwein Ruby Port, D.O. Douro

4,90 € (5cl)

Herrenküferei Spritz

die edle Erfrischung aus feinstem Champagner, veredelt mit dem floralen Geschmack von Holunderblütenlikör. Ein Spritzer Soda und eine frische Zitronenzeste runden dieses elegante Getränk perfekt ab.

14,- €

Whiskey Sour Royale

Hochwertiger Woodford Reserve Distiller's Select Bourbon, frischer Zitronensaft und Zuckersirup vereinen sich mit Zaccagnini Montepulciano d'Abruzzo für eine fruchtige Tiefe. Abgerundet mit einem edlen Rotwein-Float und fruchtiger Orangenzeste.

16,- €

Whiskey Sour Classic

Woodford Reserve Distiller's Select Bourbon, frischer Zitronensaft und Zuckersirup in perfekter Harmonie. Auf Wunsch mit Eiweiß für eine samtige Textur und feine Schaumkrone

14,- €

Smoky Sour

Ein intensiver Twist auf den Klassiker: Rauchiger Laphroaig 10y Islay-Whisky, verein sich mit Zitronensaft, Zuckersirup und einem Hauch von Ahornsirup. Abgerundet mit einer feinen Orangenzeste für einen einzigartigen, rauchigen Geschmack.

15,- €

Küfer's Negroni

Klassisch und Herb, mit einem Hauch Espresso für eine besondere Tiefe: Gin, roter Wermut und Campari verschmelzen zu einem harmonischen Trio. Abgerundet mit einem Spitzer Espresso und einer frischen Orangenzeste.

14,- €

Feine Kaffeespezialitäten
I•O - "Außergewöhnliche Momente. Außergewöhnlicher Kaffee"

Tasse Kaffee

Eine Tasse feiner I•O-Kaffee, auf Wunsch mit Zucker und Milch

3,80 €

Cappuccino

mit feinstem Milchschaum und Kakaopulver

4,50 €

Großer Milchkaffee

Nach französischer Art aus der großen Tasse

4,80 €

Latte Macchiato

Feine heiße Milch mit einem Espresso und Milchschaum!

4,80 €

Espresso

La vita italiana!

3,30 €

Espresso doppio

La vita italiana - doppelt und stark!

4,50 €

Espresso macchiato

Milder Espressogenuss mit einem Schuss Milch

4,50 €

Affogato al caffè

Heißer Espresso über feinem Vanilleeis

6,90 €

Schokoladen-Spezialitäten
mit feinster Lindt-Schokolade

Heiße Schokolade

Cremiger Schokogenuss aus dem Glas

4,50 €

Heiße Schokolade mit Sahne

Der Schokogenuss mit Sahne verfeinert

4,90 €

Heiße Schokolade mit Sahne und Baileys (2cl)

Der Schokogenuss mit Sahne und Baileys verfeinert

6,50 €

Tee

Tasse Tee

Kamille, Pfefferminze, Rooibos-Vanille, Kräuterharmonie, Paradiesmischung (Früchtetee), Friesentee (Schwarzteemischung)

3,50 €