Speise- und Getränkekarten
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Wir haben eine feine Auswahl an Speisen für Sie zusammengestellt
Genießen Sie täglich außer Montag ab 16:30 Uhr, an Sonntagen bereits ab 11:30 Uhr (hier finden Sie unsere Öffnungszeiten im Überblick) unsere Klassiker, Feines aus der Küferküche und unsere Vesper-Angebote. Zusätzlich werden wir auch wechselnde Aktionsgerichte anbieten, fragen Sie hier gerne bei unseren Bedienungen nach.
An den Tagen Dienstag bis Freitag bieten wir zudem von 11:30 Uhr bis 14:00 Uhr unsere Küfers Mittagszeit an. Neben feinen Leckereien von unserer Mittagskarte gehört auch ein täglich wechselndes Mittags-Aktionsgericht dazu.
Speisen aus der Küferküche, Klassiker und Vesper.
Unsere Hauptspeisekarte enthält die zu unseren regulären Öffnungszeiten erhältlichen Speisen aus unserer Küferkarte. Beachten Sie auch unsere Mittagskarte mit täglich wechselnden Mittagsaktionen zu "Küfers Mittagszeit" an den Wochentagen.
Ziegler Zeitgeist Flora
Wildwiesen-Aperitif, als handverlesenes Potpourri aus Kirsche, Apfelblüte, Stachelbeere und Ringelblüte.
Mit Tonic, Soda, Pink Grapefruit oder Secco
7,90 € (0,2l)
Kleiner gemischter Salat
nach Marktangebot, mit feinem Hausdressing
vegetarisch oder vegan
5,50 €
Ochsenschwanz-Consommé vom Weideochsen
mit Flädle-Roulade und Wurzelgemüse
8,90 €
Tomaten-Gazpacho
mit Büffelmozzarella im Parmaschinken-Mantel
8,50 €
Wildkräutersalat auf Gelbe-Beete Carpaccio
mit karamellisierten Walnüssen, dazu Balsamicoperlen
vegan
10,80 €
Gebratener Oktopus
mit Wildkräutersalat und hausgemachter Aioli
15,90 €
Unsere Klassiker
Küfers Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit geschmelzten Zwiebeln und Maultäschle, dazu Bratkartoffeln oder hausgemachte Butterspätzle, bunter Salatteller
33,90 €
Küfers Schwäbischer Zwiebelrostbraten
mit geschmelzten Zwiebeln und frischem Bauernbrot
24,90 €
Wiener Schnitzel vom Kalb
mit Preiselbeeren und Kartoffel-Gurkensalat
28,90 €
Schnitzel Wiener Art vom Schweinerücken
dazu Pommes frites und bunter Salatteller
19,90 €
Zwiebelschnitzel vom Schweinerücken
mit feiner Zwiebelrahmsoße, Pommes frites und buntem Salatteller
21,90 €
Cordon Bleu vom Schweinerücken
gefüllt mit feinem Appenzeller Käse und Serrano-Schinken, dazu Kroketten und bunter Salatteller
25,60 €
Schwäbische Kässpätzle
mit Speck, fein geschmelzten Zwiebeln und Bergkäse
16,90 €
Feines aus der Küferküche
Sauerbraten vom Ochsenbäckle
mit Vanille-Spitzkohl und gebratener Semmelscheibe
28,90 €
Dreierlei Filet
das Beste von Rind, Schwein und Kalb. Mit Waldpilz-Rahmsoße, hausgemachten Butterspätzle und feiner Gemüseauswahl
34,80 €
Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust
in Waldpilz-Rahmsoße, mit hausgemachten Butterspätzle und buntem Salatteller
18,90 €
Hausgemachte Falafel mit Tabouleh
aus Couscous, mit gerösteten Mandeln, Arganöl und Soja-Minz-Joghurt
vegan
19,90 €
Tofu-Bolognese mit Spaghetti
mit veganem Käse
vegan
18,90 €
Gegrillter Lachs
auf Limonen-Riesling-Soße, dazu Spaghetti
28,90 €
Spinatknödel
mit Schwarzwurzel und feinem Waldpilz-Frikassee
vegetarisch
18,90 €
Maulbronner Teigtaschen
Maultaschen "Bruder Jacob"
mit geschmelzten Zwiebeln und schwäbischem Kartoffel-Gurkensalat
15,80 €
Gratinierte Maultaschen
in Trüffel-Weißweinsoße, dazu ein bunter Salatteller
16,80 €
Schweizer Wurstsalat
mit Käse, Essiggurken, Zwiebeln in hausgemachter Küfervinaigrette, dazu frisches Bauernbrot
13,90 €
Schwäbischer Wurstsalat
mit Schwarzwurst, Essiggurken, Zwiebeln in hausgemachter Küfervinaigrette, dazu frisches Bauernbrot
14,90 €
Saure Nierle
mit knusprigen Bratkartoffeln
15,90 €
Tafelspitz-Sülze
mit Bratkartoffeln und feiner Meerrettichcrème
15,90 €
Bunter Salatteller
mit hausgemachter Küfervinaigrette
vegetarisch oder vegan
10,90 €
Bunter Salatteller mit gerösteten Maultaschen
mit hausgemachter Küfervinaigrette
14,90 €
Bunter Salatteller mit gebratenen Waldpilzen
mit hausgemachter Küfervinaigrette
vegetarisch oder vegan
14,90 €
Passionsfruchtsüppchen
mit Kokos-Eis und fruchtigem Mango-Chili-Ragout, verfeinert mit Piment d'espelette
10,80 €
Veganes Zitronenmousse
mit frischen in Grand Marnier eingelegten Waldbeeren und Himbeersorbet
vegan
9,50 €
Tonkabohnen-Crème-Brûlée
mit frischen Früchten und Vanille-Eis
vegetarisch
9,80 €
Das passende Getränk zu Ihrem Menü
Wir führen eine große Auswahl an Aperitifs und Digestifs, dem edlen Berg-Bier von der Brauerei Berg aus Ehingen an der Donau (frisch vom Fass), dazu eine ausgewogene Weinauswahl, und natürlich antialkoholische Getränke sowie feine Heißgetränke
Secco, trocken
4,50 € (0,1l)
Sekt Sankt Veit Pinot blanc brut, trocken
5,60 € (0,1l)
Sekt / Sekt Orange, trocken
4,50 € (0,1l)
Ziegler Zeitgeist "Flora"
Wildwiesen-Aperitif, als handverlesenes Potpourri aus Kirsche, Apfelblüte, Stachelbeere und Ringelblüte.
Mit Tonic, Soda oder Secco
7,90 € (0,2l)
Gin-Tonic
Markgröninger "Gin spes nostra es", Dry Tonic, Eis
Weitere Gin-Sorten auf Anfrage
7,90 € (0,2l)
Aperol Spritz
Aperol, Secco, Soda, Eis
7,90 € (0,2l)
Hugo
Prosecco, Holunderblütensirup, Soda, Minze, Limette, Eis
7,90 € (0,2l)
Glitter Spritz (alkoholfrei)
Glitter Spritz, alkoholfreier Sekt, Soda, Eis
7,90 € (0,2l)
Wermut "Genussmomente"
weiß, rot oder rosé, auf Eis (5cl) - 5,20 €
weiß, mit Tonic, auf Eis (0,2l) - 7,90 €
rosé, mit Tonic, auf Eis (0,2l) - 7,90 €
Crodino (alkoholfrei)
der bekannte italienische Aperitivo. Mit Eis und Zitrone
7,90 € (0,1l)
Crodino (alkoholfrei)
der bekannte italienische Aperitivo. Mit Eis und Zitrone
5,50 € (0,1l)
Portwein Ruby Port, D.O. Douro
4,50 € (5cl)
Mineralwasser
Teinacher Gourmet
still, medium oder classic
3,20 € (0,25l) | 6,90 € (0,75l)
Limonaden und Eistee
Teinacher Genusslimonaden
Orange-Mandarine, Johannisbeere-Holunder, Zitrone, Rhabarber-Mirabelle
4,10 € (0,33l)
Teinacher Eistee
Zitrone, Pfirsich, Heidelbeere
4,10 € (0,33l)
Säfte und Saftschorlen
Orangensaft
4,60 € (0,3l) | als Schorle 4,10 € (0,3l)
Maracujasaft
4,60 € (0,3l) | als Schorle 4,10 € (0,3l)
Teinacher Apfelschorle
4,10 € (0,33l)
Andere Softdrinks
Fritz Cola
3,80 € (0,33l)
Teinacher Cola-Mix
3,80 € (0,33l)
Thomas Henry Bitter Lemon
3,40 € (0,2l)
Frisch vom Fass
Berg Original hell
Der Inbegriff traditioneller Brauweise
4,70 € (0,5l) | 3,60 € (0,3l)
Berg Ulrichsbier
Kult-Bier mit kernigem Malzaroma
4,90 € (0,5l) | 3,80 € (0,3l)
Berg Pils
Ein feinherbes Hopfen-Feuerwerk
5,10 € (0,5l) | 4,20 € (0,3l)
Berg Hefeweizen
Naturtrüber Genuss aus dem Gärbottich
4,90 € (0,5l) | 3,80 € (0,3l)
Met-Bier
Ulrichsbier trifft Honigwein - aromatisch, malzig, süß
6,20 € (0,5l) | 4,80 € (0,3l)
Radler
4,50 € (0,5l) | 3,40 € (0,3l)
Aus der Bügelflasche
Berg Schäfleshimmel
Unfiltriertes Bier mit feinem Malzaroma
3,70 € (0,33l)
Berg Kristallweizen
Goldgelb und kristallklar
4,90 € (0,5l)
Berg Cyriakus alkoholfrei
Naturtrüber alkoholfreier Genuss
4,50 € (0,33l)
Berg Hefeweizen alkoholfrei
Der gesunde Energiespender und Durstlöscher
4,50 € (0,33l)
Weißweine aus Deutschland
Sauvignon blanc trocken
Weingärtner Stromberg-Zabergäu, Aromen von Beeren und Holunder
gut passend zu Meeresfrüchten, Geflügel, grünem Gemüse
6,50 € 0,2l | 4,20 € 0,1l | 19,50 € Fl.
Riesling "Bönnigheimer" halbtrocken
Weingärtner Stromberg-Zabergäu, Duft nach Apfel und Pfirsich, angenehmes Spiel aus Süße und Säure
gut passend zu hellem Fleisch, Geflügel, schärferen Gerichten
4,20 € 0,2l | 3,10 € 0,1l | 16,80 € Fl.
Riesling "S" trocken
Weingut Notz Hohenhaslach, frische, nicht allzu dominante Säure
gut passend zu leichten Gerichten, Fisch, gekochtem Fleisch und Hausgeflügel
8,50 € 0,2l | 5,50 € 0,1l | 25,50 € Fl.
Weißburgunder "Steinmergel" trocken
Weingut Notz Hohenhaslach, mittlere angenehme Säure
gut passend zu Fisch und Schalentieren, hellen Speisen, Kalbfleisch, Geflügel
10,50 € 0,2l | 6,80 € 0,1l | 32,00 € Fl.
401 Weiß trocken
Lembergerland Rosswag, Cuvée aus Riesling, Kerner und Weißburgunder, lebendig und frisch
gut passend zu hellen und deftigen Speisen
7,40 € 0,2l | 4,80 € 0,1l | 22,50 € Fl.
"Sankt M" Grauburgunder trocken
Cleebronn-Güglingen, Duft nach Honigmelone und Walnüssen, feinhefiger Geschmack
gut passend zu Pasta, Lamm, Wildgeflügel, reifer Weichkäse
7,40 € 0,2l | 4,80 € 0,1l | 22,50 € Fl.
Weißweine aus Portugal
Curvos Alvarinho trocken
Quinta de Curvos, vollmundig, mineralisch, blumiges und zartes Aroma feiner Früchte
gut passend zu gehaltvollem Fisch, Meeresfrüchten, leichten Speisen
8,- € 0,2l | 4,20 € 0,1l | 20,- € Fl.
Weißweine aus Spanien
Mantel blanco Verdejo trocken
Bodega Álvarez y Díez, feine mineralische Note mit Potpourri von Fruchtaromen, leicht
Exzellenter Sommerwein, gut passend zu hellen und leichten Speisen
8,50 € 0,2l | 4,50 € 0,1l | 29,70 € Fl.
Mantel blanco Verdejo barrica trocken
Bodega Álvarez y Díez, goldgelb, exotische Frucht vermählt mit feinem Holzaroma
gut passend zu gemischten Salaten, Fisch, Geflügel, Meeresfrüchten, Reis, Pasta
10,90 € 0,2l | 5,80 € 0,1l | 38,- € Fl.
Rotweine aus Deutschland
Trollinger "Rosswager Halde" halbtrocken
Lembergerland Rosswag, fruchtig und mit ziegelroter Farbe
gut passend zu deftig schwäbischer Küche und rustikalem Vesper
4,20 € 0,2l | 3,10 € 0,1l | 16,80 € Fl.
Spätburgunder "S" trocken
Weingut Notz Hohenhaslach, mit einem angenehmen spürbaren Körper
gut passend zu Pfeffersteak, Braten oder deftiger Brotzeit
10,50 € 0,2l | 6,30 € 0,1l | 34,00 € Fl.
401 Lemberger rot trocken
Lembergerland Rosswag, feurig, mit kräftigen Beerenaromen
gut passend zu regionaler Küche, heimischem Wild, Steinpilzen
7,40 € 0,2l | 4,80 € 0,1l | 23,00 € Fl.
401 "Herzblut" trocken
Lembergerland Rosswag, Cuvée aus Lemberger, Merlot und Cabernet, leidenschaftlich und reif
gut passend zu Roastbeef, Rostbraten, Ofenkartoffeln oder mediterranem Gemüse
12,40 € 0,2l | 7,50 € 0,1l | 38,00 € Fl.
401 "Blauer Stein" trocken
Lembergerland Rosswag, eigenwilliger, ursprünglicher
Lemberger mit starkem Charakter
gut passend zu ebenbürtigen, charaktervollen Speisen
wie heimisches Wild und Pilzravioli
56,00 € Fl.
Rotweine aus Italien
Zolla Primitivo die Manduria trocken
Vigneti di Salento (Apulien), fruchtbetont, Kirsche und Waldbeere vereint mit einem Hauch Holz, säurearm und geschmeidig im Nachklang
gut passend zu Steaks und deftigen Pasta-Gerichten
9,10 € 0,2l | 4,80 € 0,1l | 32,- € Fl.
Rotweine aus Spanien
Aradon tinto, D.O. La Rioja trocken
Vinicola Riojana, Tempranillo mit 10% Garnacha, hat Kraft und Erdigkeit, gleichzeitig angenehm weich und süffig, fruchtbetont
gut passend zu Fleisch, Pasta und Käse
5,80 € 0,2l | 3,40 € 0,1l | 20,- € Fl.
Aradon Crianza, D.O. La Rioja trocken
Vinicola Riojana, kräftiger Roter aus Tempranillo mit einem Schuss Garnacha und Graciano, 12 Monate Barriquefass-Reifung. Dunkle Früchte, Gewürze und Kräuter.
gut passend zu rotem Fleisch von Rind, Wild oder Lamm
8,40 € 0,2l | 4,40 € 0,1l | 28,80 € Fl.
Costers del Gravet trocken
Celler de Capcanes, Montsant. Cuvée aus den Rebsorten Garnacha, Cabernet Sauvignon und Carinena. Komplexe Aromen von reifen Kirschen und Pflaumen, Waldbeeren, Vanille, Gewürzen.
Ein guter Begleiter für Fleischgerichte wie Lamm, Steaks vom Grill, Schmorgerichte und Wild
12,60 € 0,2l | 6,70 € 0,1l | 44,- € Fl.
Aradon La Prometida de Garnacha, D.O. La Rioja trocken
Vinicola Riojana, gekeltert aus über 85 Jahre alten Garnacha-Reben, Ausbau teils klassisch im Barrique, teils in großen amphorenförmigen Gefäßen. Noten von frischen roten Früchten und erdigen Untertönen, die alle durch die Eleganz der Fassreifung betont werden.
Ein extraordinärer Tropfen für Weinliebhaber! Gut passend zu Rind, Lamm, Kalb und Geflügel
68,- € Fl.
Arzuaga Crianza, D.O. Ribera del Duero trocken
Bodegas Arzuaga Navarro, aus den Rebsorten Tinto Fino mit 5% Cabernet Sauvignon. Reifung im Barrique. Viel Körper, Duft von reifen Früchten, Noten von Vanille, Kakao und Gewürzen.
Ein schöner Begleiter zu kräftigem Fleisch
56,- € Fl.
Roséweine aus Deutschland
Schwarzriesling Weißherbst halbtrocken
Lembergerland Rosswag, fruchtige Süße und milde Säure
gut passend zu Geflügel und hellem Fleisch
4,20 € 0,2l | 3,10 € 0,1l | 16,80 € Fl.
401 Rosé trocken
Lembergerland Rosswag, charmante, würzige Leichtigkeit
ein idealer Begleiter leichter Sommergerichte wie frische Salate und würzig gegrillte Hähnchenbruststreifen
6,80 € 0,2l | 4,40 € 0,1l | 21,40 € Fl.
Roséweine aus Spanien
Aradon rosado, D.O. La Rioja trocken
Vinicola Riojana, frische und feine fruchtige Aromatik von roten Beeren und Himbeeren
Ein delikates, leichtes und fruchtiges Geschmackserlebnis
5,80 € 0,2l | 3,40 € 0,1l | 20,- € Fl.
Met
Met ("Honigwein")
klassisch lieblich, aus milder Honigmischung
4,20 € 0,2l
Ziegler Edelbrände
Destillationskunst auf höchstem Niveau
No. 1 Wildkirsche - 9,80 € 2cl
Williams Birne - 6,80 € 2cl
Alte Zwetschge - 6,80 € 2cl
Haselnuss - 6,80 € 2cl
Himbeergeist - 6,80 € 2cl
Alde Gott Edelbrände
aus dem Weinort Sasbachwalden im Schwarzwald
Williams Birne - 3,80 € 2cl
Himbeergeist - 3,80 € 2cl
Kirschwasser - 3,80 € 2cl
Rémy Martin V.S.O.P< Cognac/p>
9,- € 5cl
Grappas di Nonino
Feinstes Destillations-Handwerk mit Tradition seit 1897 aus dem Friaul
Il Moscato di Nonino Grappa - 4,20 € 2cl
Lo Chardonnay di Nonino barrique Grappa - 4,20 € 2cl
Portwein Ruby Port, D.O. Douro
4,50 € (5cl)
Feine Kaffeespezialitäten
I•O - "Außergewöhnliche Momente. Außergewöhnlicher Kaffee"
Tasse Kaffee
Eine Tasse feiner I•O-Kaffee, auf Wunsch mit Zucker und Milch
2,90 €
Cappuccino
mit feinstem Milchschaum und Kakaopulver
3,80 €
Großer Milchkaffee
Nach französischer Art aus der großen Tasse
4,20 €
Latte Macchiato
Feine heiße Milch mit einem Espresso und Milchschaum!
4,20 €
Espresso
La vita italiana!
2,60 €
Espresso doppio
La vita italiana - doppelt und stark!
4,50 €
Espresso macchiato
Milder Espressogenuss mit einem Schuss Milch
3,20 €
Schokoladen-Spezialitäten
mit feinster Lindt-Schokolade
Heiße Schokolade
Cremiger Schokogenuss aus dem Glas
4,20 €
Heiße Schokolade mit Sahne
Der Schokogenuss mit Sahne verfeinert
4,60 €
Heiße Schokolade mit Sahne und Baileys (2cl)
Der Schokogenuss mit Sahne und Baileys verfeinert
5,20 €
Tee
Tasse Tee
Kamille, Pfefferminze, Rooibos-Vanille, Kräuterharmonie, Paradiesmischung (Früchtetee), Friesentee (Schwarzteemischung)
3,10 €
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